Food

La Schiacciata Toscana

Per un toscano la schiacciata significa molto, ci ricorda la merenda, il profumo fatto dai fornai nella notte fra il venerdì e il sabato, l’olio buono che ci si buttava sopra quando era ancora calda. La schiacciata toscana è buona come il pane, infatti, è fatta con lo stesso impasto. Al Ristoro Agricolo Toscano la facciamo bene, come nei migliori forni toscani. Il motivo è semplice: i primi a mangiarla siamo noi!

Pour un Toscan la schiacciata signifie beaucoup, il nous rappelle le goûter, le parfum fait par les boulangers dans la nuit entre le vendredi et le samedi, l ‘huile bonne qu’on y jetait quand il était encore chaud. La schiacciata toscane est aussi bonne que le pain, en fait, elle est faite avec la même pâte. Au Ristoro Agricolo Toscano nous la faisons bien, comme dans les meilleurs boulangeries toscans. Le motif est simple : les premiers à la manger sont nous!

For a Tuscan, the schiacciata means a lot, reminds us of the snack in the afternoon, the perfume made by the bakers on the night between Friday and Saturday, the good oil that was thrown on it when it was still hot. The Tuscan schiacciata is as good as the bread, in fact, it is made with the same dough. At the Ristoro Agricolo Toscano we do it well, as in the best Tuscan bakeries. The reason is simple: we are the first to eat it!

Ristoro Agricolo Toscano

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